Gâteau ananas créole

Ingrédients :

 

  • 200 g de farine

  • 200 g de sucre brun en poudre

  • 200g de beurre pommade

  • 1 boite de ronds d’ananas au sirop

  • 6 œufs

  • 2 cuillers à café de rhum

  • 1 cuiller à café de muscade moulue

  • 1 cuiller à café de cannelle

  • 1 zeste de citron vert

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • Facultatif (en fonction des goûts) : noix de coco râpée ou cerises confites

Recette :

 

  • Préchauffer le four th 6

  • Dans un moule à manqué, préparer un caramel,disposer les ronds d’ananas sur le fond du plat, et laisser légèrement caraméliser.

  • Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre, ajouter la farine, la levure et une pincée de sel.Bien mélanger puis ajouter les jaunes d'oeufs.

  • Ajouter la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert

  • Monter les blancs en neige dans un autre saladier et incorporer à la préparation précédente. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

  • S’il vous reste des ronds d’ananas, les couper en morceaux et les ajouter à la pâte. Ajouter un bouchon de rhum

  • Reprendre le moule à manqué avec les ananas, beurrer les bords et recouvrir les ananas avec la pâte à gâteau.

  • Enfourner pour environ 40 mn th 180°

  • Démouler le gâteau encore chaud, côté ronds d’ananas sur le dessus, imbiber avec le sirop d'ananas mélangé à un bouchon de rhum

  • Facebook Clean
  • Twitter - White Circle

© 2015 by Les petits plats du Prince.

Webmaster : Loïc Carpene

Créé avec Wix.com