Gelée de pissenlits au pomelo
Recette :
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Ramassez un grand saladier de fleurs de pissenlits. Otez toutes les parties vertes et regroupez les parties jaunes dans un bol.
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Mettez les pissenlits dans un fait tout, ajoutez 1 l d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 40 minutes. Laissez refroidir.
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Egouttez et récupérez le jus obtenu, pesez-le et ajoutez le même poids en sucre. Ajoutez le jus du pomelo et du citron.
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Portez à ébullition, ajoutez la pectine et laissez cuire environ 30 à 40 minutes.
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Versez bouillant dans les pots, fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu'à complet refroidissement. La gelée ne sera prise qu'après 24 à 48h.
Ingrédients :
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1 saladier de fleurs de pissenlits
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1 pomelo
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1 citron
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1 sachet de pectine en poudre
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800 g de sucre en poudre
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1 l d'eau
