Les petits plats du Prince

Gratin de crabe

Pour 10 personnes

 

• 800g de miettes de crabes

• 1 baguette de pain

• 1 jus de citron vert

• 3 gousses d’ail

• 4 cives

• 5 brins de ciboulette

• 1 cuiller à café de sel

• 1 cuiller à café d’épices colombo

• 1 cuiller à café de piment moulu

• Huile

• Chapelure

• Coques de crabe ou coquilles St Jacques

Recette :

 

• Mettre le pain à tremper dans un peu de lait

 

• Mettre de l’huile dans une poêle,  faire revenir les miettes de crabe pendant 1 mn

 

•  

  Dans le mixer, mettre les cives, la ciboulette et l’ail, hacher le tout et l’ajouter aux miettes de crabe

   

  Ajouter le sel, les épices et le piment, puis le jus de citron

   

  Goûter et rectifier l’assaisonnement

 

• Mettre le mélange dans les coques de crabe ou dans les coquilles St Jacques, saupoudrer de chapelure et passer au four 5 à 10 mn à 180°