Hachis parmentier de canard
Recette :
. Eplucher et découper les pommes de terre en cubes
. les faire cuire dans une casserole remplie d'eau salée, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres
. Désosser les cuisses de canard, les mettre dans le robot mixer avec une boite de champignons et 3 gousses d'ail épluchées. Mixer finement
. Préparer la purée avec les pommes de terre égouttées, le beurre, le sel et le poivre
. A l'aide d'un cercle, monter les hachis parmentiers : 1 couche de purée de pomme de terre, 1 couche de confit, 1 couche de purée
. Dorer avec le jaune d'oeuf battu
. Mettre au four th 150° pendant 30 mn environ
. Servir bien chaud avec une salade verte
Ingrédients pour 3 :
. 1 boite de 2 cuisses de confit de canard
. 3 grosses pommes de terre
. 1 boite de champignons
. 3 gousses d'ail
. beurre
. sel et poivre
. 1 jaune d'oeuf
