Hachis parmentier à ma façon

Ingrédients :

 

  • 4 belles pommes de terre

  • 10 cl de lait

  • 1 œuf + 1 jaune

  • Beurre, huile d’olive

  • 1 gros oignon

  • Sel, poivre, muscade, piment de Cayenne

  • 300 g de steak haché

  • 1 boite de champignons de paris

  • 1 pot de sauce tomate

Recette

 

  • Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en morceaux, et mettre à cuire à la vapeur

 

  • Eplucher l’oignon, le couper en morceaux, faire revenir dans 1 cuiller d’huile et réserver.

 

  • Dans une autre casserole, faire revenir le steak haché en petits morceaux, puis ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre, le piment, et les champignons de Paris

 

  • Faire chauffer le lait, avec le sel, le poivre, 1 pincée de muscade et une noix de beurre

 

  • Ecraser les pommes de terre, ajouter le lait chaud, puis ajouter 1 œuf, bien mélanger votre purée.

 

  • Pour le montage du hachis, mettre une couche de purée dans le fond d’un plat à gratin, puis la viande hachée à la sauce tomate, puis une couche d’oignons frits, puis terminer avec une couche de purée.

 

  • Battre le jaune d’œuf restant avec un peu d’eau, puis badigeonner le dessus du hachis et faire des croisillons avec une fourchette pour le décor

 

  • Enfourner dans un four chaud pendant 35 mn pour que le hachis prenne une jolie couleur dorée.

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