Lapin en cocotte et endives braisées

Ingrédients

 

  • 1 lapin découpé en morceaux

  • 1 endive par personne

  • 1 oignon

  • 1 noix de beurre

  • huile

  • sel, poivre, 2bouillons cube

  • 1 cuiller à café de curcuma

  • 1 pincée de piment

  • 1l d'eau

Recette :

 

  • Eplucher l'oignon, le couper en dés

  • Faire fondre la noix de beurre dans un peu d'huile

  • Faire revenir les dés d'oignon, puis faire colorer les morceaux de lapin de toutes parts

  • Ajouter les endives, puis les bouillons cubes

  • Recouvrir d'eau

  • Ajouter sel, poivre, curcuma et piment

  • Laisser mijoter à couvert pendant 1h environ

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