Lapin en papillote

Lapin en papillote

Ingrédients :

  • 1 cuisse de lapin par personne

  • 1 pomme de terre par personne

  • 1 tomate par personne

  • Branches de romarin

  • Branche de céleri

  • 2 gousses d’ail

  • Sel, poivre, piment, curcuma et huile d’olive

  • 1 feuille d’alu pour chaque papillote

Recette :

 

  • Déposer une cuisse sur chaque carré de feuille alu

  • Couper les pommes de terre en cubes

  • Couper les tomates en 4

  • Disposer les légumes autour du lapin

  • Peler et couper les gousses d’ail, les parsemer sur le lapin

  • Saler, poivrer, ajouter le piment et le curcuma

  • Disposer le romarin et le céleri sur le lapin

  • Arroser d’un filet d’huile d’olive

  • Refermer la papillote hermétiquement et mettre à four chaud pour 1 h