Lasagnes sucrées basilic et fraises

Lasagnes sucrées basilic et fraises

Recette :

 

Mélanger l’œuf battu et le basilic au blender

 

Ajouter la farine, l’huile et le sel

 

Bien mélanger et ajouter peu à peu de l’eau froide pour former une boule

Filmer et laisser reposer pendant 2h

 

Reprendre le pâton, couper en 3 parts, puis laminer dans la machine à pâtes jusqu’à obtenir des lasagnes bien fines. Fariner et laisser sécher ¼ heure

 

Préparer un sirop avec le sucre et l’eau

Faire cuire les lasagnes dans l’eau bouillante pendant 6 à 7 mn

 

Laisser égoutter sur un torchon propre

 

Préparer une chantilly avec le sucre glace

 

Couper les fraises en morceaux

 

Mixer une partie des fraises pour faire un coulis, sucrer si vous le souhaitez, déposer le coulis au fond de votre assiette de présentation

 

Déposer une couche de lasagne sucrée, mettre de la chantilly, puis des fraises en morceaux, recommencer plusieurs fois et terminer par une couche de chantilly

 

Décorer

Ingrédients :

  • Ingrédients :

    Pour la pâte à Lasagnes :

  • 1 œuf

  • 1 bouquet de basilic

  • 200 g de farine

  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive

  • 1 pincée de sel

  • Eau froide

  • Pour le sirop :

  • 150 g de sucre poudre

  • 1l d’eau

  • 1 barquette de fraises

    20 cl de crème fleurette bien froide

    50g de sucre glace