Les petits plats du Prince

La Chayotte, ou Chouchou, ou encore Christophine, est une plante de la famille des cucurbitacées, originaire du Mexique. Elle doit...

Connaissez-vous les pommes de terre boulangères ? Ces fines tranches de pommes de terre cuites à l'étouffée dans un bouillon, étaient...

Au moment du choix du menu des fêtes de fin d'année, le choix doit se faire entre volailles, poisson ou une autre viande comme par...

L'automne est ma saison préférée culinairement parlant : c'est la saison des poires, du raisin, des figues, mais aussi des champignons,...

Si la récolte de vos tomates cerises et autres tomates cocktail est abondante, vous serez sûrement intéressés pour trouver des recettes...

Quand il fait aussi chaud qu'aujourd'hui où on a frôlé les 28°C cet après midi, pas envie de manger des trucs trop lourds. Le gaspacho...

Les salades jars, ou Mason Jars du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on...

Le poireau vinaigrette, c'est une recette que tout le monde connaît : emblème de la cuisine de bistrot, c'est un plat que j'aime...

Qui dit cuisine du soleil dit poivron ... Ce légume amène tout de suite l'été dans la plus simple des recettes. Envie d'une jolie tartine...

La pomme de terre qui nous fait voyager : connaissez-vous les pommes de terre Hasselback ? C'est un peu l'équivalent de la tornado...

Pour cette recette je me suis inspirée de la moussaka grecque : des aubergines cuites au four, une viande hachée, des oignons et de la...

Le risotto est un plat de riz cuit au bouillon, que l'on dit originaire de l'Italie du Nord. Comme pour les tartes salées, j'aime cette...

Quand arrive le printemps, j'ai des envies de plats légers et parfumés, qui mettent en relief les légumes primeurs, les premiers petits...

On l'oublie souvent, mais l'artichaut est une plante dont on consomme la fleur non encore éclose. De la famille du chardon, si vous...

Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...

Quand tu fais un tour au jardin et que tu récupères des artichauts tout frais cueillis, avec encore la rosée sur les feuilles... eh bien...

On l'oublie souvent, mais l'artichaut est une plante dont on consomme la fleur non encore éclose. De la famille du chardon, si vous...

Les premiers artichauts du jardin ont fait leur apparition : les petits artichauts violets, aussi appelés poivrades, ont déjà été...

Les conchiglie sont de grosses pâtes en forme de coquille. Leur avantage est qu'elles peuvent absorber moult ingrédients pour être...

Je ne sais pas vous, mais chez moi, les recettes avec du poulet ont toujours beaucoup de succès. C'est un plat qui évoque aussitôt...

Les asperges vertes j'adore ! tout simplement cuites à la vapeur, avec une petite vinaigrette, ou en accompagnement d'une pièce de...

Entre mi avril et mi juillet, ils font leur apparition dans nos potagers ou sur les étals de nos primeurs. Qui ? Les petits pois bien sûr...

Cette verrine toute verte, aux petits pois, menthe et chorizo a en outre l'avantage de pouvoir se préparer en avance, et se garde sans s

Nous sommes au printemps, mais le temps est encore frais par moments… Des envies de légèreté, mais en même temps il faut se réchauffer…...

L’œuf cocotte est un moyen très gourmand de préparer des oeufs : l'oeuf est cuit dans une préparation associant légumes et crème, mais...

La saison des asperges est plutôt courte, enfin bien trop courte pour moi qui les adore … Lorsqu'elles arrivent et annoncent le...

La saison des asperges est courte, et il faut vraiment en profiter au printemps. Asperges blanches, asperges vertes ou encore asperges...

Le risotto est l'un des plats emblématiques de la gastronomie italienne ! Tout le monde l'adore ! Simple à réaliser, il faut néanmoins...