Les petits plats du Prince

Maquereau  mariné au vin blanc

Ingrédients pour 2 :

1 maquereau par personne

1 carotte

1 oignon nouveau

1/2 citron

50 cl de vin blanc

1 verre de vinaigre blanc

sel, poivre, piment

1 feuille de laurier

Vider ou faire vider les maquereaux par votre poissonnier

 

Les disposer dans un plat allant au four avec la carotte pelée et coupée en rondelles, l'oignon taillé en lamelles, le citron coupé en rondelles, le laurier, sel, poivre et piment. 

 

Verser le vin blanc et le vinaigre

 

Enfourner pour 40mn th 180°

 

Laisser refroidir

 

Mettre au frigo pour 48h