Mascotte de dinde

Mascotte de dinde

 

Ingrédients :

  • 4 pilons de dinde

  • 100 g de lardons

  • 1 oignon

  • 1 boite de fonds d'artichaut

  • 1 boite de champignons de Paris

  • 3 pommes de terre

  • 10 cl de vin blanc

  • 1 feuille de laurier, 1 branche de thym

  • 1 bouillon cube

  • 1 cuiller à café de curcuma

  • sel et poivre

  • Recette :

 

  • Découper les pilons de dinde en cubes

 

  • Eplucher et laver les pommes de terre puis les couper en cubes

 

  • Eplucher et couper l'oignon en lamelles

 

  • Faire revenir l'oignon et les lardons dans une cocotte avec une noix de beurre

 

  • Faire colorer les cubes de dinde, ajouter le laurier et le thym, sel et poivre et curcuma

 

  • Ajouter le bouillon cube, puis déglacer avec le vin blanc

 

  • Mouiller à hauteur avec de l'eau chaude

 

  • Ajouter les pommes de terre et les champignons et laisser mijoter 30 mn

 

  • Couper les fonds d'artichaut en lamelles et les ajouter, laisser encore mijoter 10 mn

 

  • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud