Les petits plats du Prince

Moules sauce safrannée et poivron

Ingrédients  :

 

• 1 kg de moules

• 1 poivron rouge

• 1 oignon

• 20 cl vin blanc

• 4 filaments de safran

• 1 cuiller à café de curcuma

• Beurre, sel, poivre

• Thym

• Gratter et nettoyer les moules

 

• Eplucher et couper l’oignon en morceaux

 

• Couper le poivron en dés

 

• Mettre le beurre à fondre dans un fait tout, ajouter l’oignon et le thym

 

• Ajouter les moules, saler et poivrer,

 

• Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

   

• Ajouter le safran et le curcuma

 

• Délayer la maizena dans de l'eau froide et ajouter dans la casserole

 

• laisser légèrement épaissir