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Moules sauce safrannée et poivron

Ingrédients  :

 

  • 1 kg de moules

  • 1 poivron rouge

  • 1 oignon

  • 20 cl vin blanc

  • 4 filaments de safran

  • 1 cuiller à café de curcuma

  • Beurre, sel, poivre

  • Thym

  • Gratter et nettoyer les moules

 

  • Eplucher et couper l’oignon en morceaux

 

  • Couper le poivron en dés

 

  • Mettre le beurre à fondre dans un fait tout, ajouter l’oignon et le thym

 

  • Ajouter les moules, saler et poivrer,

 

  • Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

     

  • Ajouter le safran et le curcuma

 

  • Délayer la maizena dans de l'eau froide et ajouter dans la casserole

 

  • laisser légèrement épaissir

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