Oeufs au plat Forestières

Ingrédients :

 

  • 2 oeufs frais par personne

  • 1 barquette de girolles

  • ail, persil

  • huile d'olive

  • sel et poivre

Recette :

 

  • Nettoyer les girolles, couper les plus grosses en deux

  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y jeter les girolles et les laisser rendre leur eau

  • Hacher le persil et couper l'ail en morceaux, les ajouter aux girolles. Saler puis Réserver

  • Casser 2 oeufs dans une poêle huilée et laisser cuire au plat

  • Disposer un peu de salade sur l'assiette, déposer les oeufs au plat. Saler et poivrer

  • Ajouter les girolles et servir bien chaud

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