Oeufs au plat Forestières
Ingrédients :
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2 oeufs frais par personne
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1 barquette de girolles
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ail, persil
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huile d'olive
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sel et poivre
Recette :
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Nettoyer les girolles, couper les plus grosses en deux
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Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y jeter les girolles et les laisser rendre leur eau
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Hacher le persil et couper l'ail en morceaux, les ajouter aux girolles. Saler puis Réserver
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Casser 2 oeufs dans une poêle huilée et laisser cuire au plat
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Disposer un peu de salade sur l'assiette, déposer les oeufs au plat. Saler et poivrer
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Ajouter les girolles et servir bien chaud
