Omelette aux asperges et pommes de terre sautées

Omelette aux asperges et pommes de terre sautées

Ingrédients pour 2 personnes

 

  • 5 œufs à température ambiante

  • Sel, poivre, huile ou beurre

  • 2 pommes de terre cuites à l'eau

  •  

    1 botte d'asperges vertes

Recette :

 

  • Casser les oeufs dans un saladier et les battre avec une pincée de sel et du poivre

  • Eplucher les pommes de terre et les mettre à revenir dans une noix de beurre

  • Couper les asperges en 2 et ne garder que les pointes

  • ajouter aux pommes de terre et faire rissoler

  • Ajouter les oeufs battus, et laisser prendre dans la poêle.

  • glisser l'omelette sur un plat de service