Oranais abricot tilleul

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée (maison si possible, mais une pure beurre du commerce convient très bien),
- 4 gros abricots,
-1/4 l de crème pâtissière
- 50 cl d'eau

- 1 grosse poignée de tilleul

- 500g de sucre poudre

- sucre glace ou sucre perlé

- 1 cuiller à soupe de gelée (coing, pomme ou tilleul)

Recette :

 

- Couper les abricots en 2 et les dénoyauter

 

- Mettre l'eau à bouillir dans une casserole, y mettre à infuser le tilleul pendant 20 mn. Filtrer

 

- Verser le sucre dans l'infusion de tilleul, mettre à bouillir 15 mn

 

- Faire pocher les oreillons d'abricot 5 mn, puis égoutter et réserver

 

- Etaler la pâte feuilletée et découper en 4 carrés

 

- Mettre 1 grosse cuillère de crème pâtissière sur chaque carré, puis disposer les oreillons , puis replier la pâte feuilletée sur les abricots

 

- Enfourner pour 35 mn environ th 200°

 

- Faire fondre la gelée, et badigeonner les fruits à l'aide d'un pinceau

 

- Saupoudrer de sucre glace ou de sucre perlé