Osso Bucco

Ingrédients :
-
1 tranche de jarret par personne (1,5 cm à 2 cm d’épaisseur)
-
1 pot de sauce tomate (maison c’est meilleur)
-
2 carottes
-
2 tomates
-
1 branche de céleri
-
1 boite de champignons de paris
-
2 rondelles d’orange ou de citron
-
1 oignon, 2 gousses d’ail, thym
-
Bouillon cube
-
10 cl de vin blanc
-
Huile, sel et poivre
-
Un peu de farine
-
Farinez légèrement les tranches de jarret
-
Epluchez et coupez l’ail et l’oignon en petits morceaux, faites-les revenir dans de l’huile chaude
-
Faites dorer les tranches de jarret de chaque côté
-
Ajoutez le bocal de sauce tomate, puis les tomates coupées en 4 et la branche de céleri
-
Versez le vin, puis ajoutez le bouillon cube et un peu d’eau chaude à hauteur.
-
Salez, poivrez puis ajoutez le thym et la boite de champignons
-
Laissez mijoter environ 45 min
-
Servez avec des pates ou des pommes de terre vapeur
