Osso Bucco
Ingrédients :
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1 tranche de jarret par personne (1,5 cm à 2 cm d’épaisseur)
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1 pot de sauce tomate (maison c’est meilleur)
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2 carottes
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2 tomates
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1 branche de céleri
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1 boite de champignons de paris
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2 rondelles d’orange ou de citron
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1 oignon, 2 gousses d’ail, thym
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Bouillon cube
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10 cl de vin blanc
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Huile, sel et poivre
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Un peu de farine
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Farinez légèrement les tranches de jarret
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Epluchez et coupez l’ail et l’oignon en petits morceaux, faites-les revenir dans de l’huile chaude
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Faites dorer les tranches de jarret de chaque côté
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Ajoutez le bocal de sauce tomate, puis les tomates coupées en 4 et la branche de céleri
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Versez le vin, puis ajoutez le bouillon cube et un peu d’eau chaude à hauteur.
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Salez, poivrez puis ajoutez le thym et la boite de champignons
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Laissez mijoter environ 45 min
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Servez avec des pates ou des pommes de terre vapeur
