pain d'épices
Ingrédients :
250g de miel
10 cl de lait
100 g de beurre fondu
50 g de cassonade
200g de farine
Un oeuf
Une pincée de sel
1 cuiller à café d’anis, 1 cuiller à café de cannelle, 1 cuiller à café d’épices pain épices, 1 cuiller à café de gingembre
1 sachet de levure chimique
facultatif : 1 mandarine confite - 1 cerise confite - 1 cuiller à soupe de gelée de pomme ou de coing
Recette :
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, les épices et le sucre
Ajouter un œuf puis le miel fondu et le lait
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation
Bien mélanger, mettre dans un moule à cake et enfourner
Pour la cuisson
20 mn à 200 ° puis 20 mn à 180°
Possibilité d'ajouter de la mandarine confite dans la pâte si vous le souhaitez, avant la cuisson
Pour la décoration, découper des rondelles de fruits confits que vous poserez sur le pain d'épices cuit et refroidi
Faites fondre un peu de gelée, et à l'aide d'un pinceau "laquez" votre pain d'épices pour le rendre brillant
