Palet breton et framboises

Fraicheur de framboises sur Palet sablé breton 

 

 

  • 1 barquette de framboises

  • 240g de farine

  • 1 sachet de levure

  • 180g de beurre

  • 2g de sel

  • 150g de sucre poudre

  • 2 jaunes d’œufs

  • 20cl de crème fleurette

  • 50g de sucre glace

  • Gelée de pomme ou de coing

Recette :

 

 

  • Faire fondre légèrement le beurre pour obtenir un beurre pommade

 

  • Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre

 

  • Ajouter la farine + la levure et le sel, bien mélanger

 

  • Mettre en boule et laisser au frigo pendant 30 mn

 

  • Etaler entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur d’un demi centimètre

 

  • Découper à l’emporte pièce

 

  • Enfourner dans l’emporte pièce dans un four th 160° pendant 20 mn

 

  • Laisser refroidir

 

  • Monter la crème en chantilly et sucrer avec le sucre glace

 

  • Déposer les framboises

 

  • Napper d’un peu de gelée à l’aide d’un pinceau