Fraicheur de framboises sur Palet sablé breton
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1 barquette de framboises
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240g de farine
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1 sachet de levure
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180g de beurre
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2g de sel
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150g de sucre poudre
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2 jaunes d’œufs
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20cl de crème fleurette
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50g de sucre glace
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Gelée de pomme ou de coing
Recette :
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Faire fondre légèrement le beurre pour obtenir un beurre pommade
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Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre
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Ajouter la farine + la levure et le sel, bien mélanger
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Mettre en boule et laisser au frigo pendant 30 mn
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Etaler entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur d’un demi centimètre
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Découper à l’emporte pièce
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Enfourner dans l’emporte pièce dans un four th 160° pendant 20 mn
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Laisser refroidir
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Monter la crème en chantilly et sucrer avec le sucre glace
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Déposer les framboises
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Napper d’un peu de gelée à l’aide d’un pinceau
