Les petits plats du Prince

Pâte brisée

Ingrédients :

 

• 250g de farine

• 125g de beurre

• 1 pincée de sel

• 1 œuf

• 15 cl d’eau très froide

• Mettre la farine et le beurre très froid coupé en morceaux dans le bol mixer

• Mélanger à vitesse rapide pendant 1 mn

• Ajouter l’œuf entier

• Puis ajouter l’eau froide jusqu’à avoir une pâte homogène

• Faire le tout rapidement afin que le beurre ne fonde pas trop

• Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser au frigo pendant au moins 30 mn avant utilisation

Les recettes en lien avec cette préparation :