Les petits plats du Prince

Paupiette de dinde
aux petits pois frais

Ingrédients pour 6

• 6 paupiettes de dinde

• 1 bocal de concassée de tomates

• 1 bocal de tomates au naturel

• 1 oignon

• 1 branche de thym

• 50 g de beurre

• 1 c. à soupe d'huile

• 300 g de petits pois frais 

• 1 c. à café de piment Espelette

• sel et poivre

Recette :

Coupez l'oignon en dés, versez l'huile et le beurre dans une sauteuse, puis faites revenir les dés d'oignons. Ajoutez les paupiettes et faites-les colorer de toutes parts.

Ajoutez la tomate concassée, les tomates au naturel , déposez la branche de thym, le sel et  le poivre. Dosez le piment selon votre goût.

Ecossez les petits pois et ajoutez-les dans la cocotte.

Laissez mijoter environ 30 minutes.

Servez avec des pâtes ou une purée de pommes de terre.