Pavé de saumon sauce à l'oseille
Ingrédients :
-
1 pavé de saumon par personne
-
1 bouquet d’oseille
-
20 cl de crème
-
1 échalote
-
Beurre, sel et poivre
Recette :
-
Peler et découper l’échalote et la mettre à revenir dans un peu de beurre
-
Laver et équeuter l’oseille, la mettre avec l’échalote
-
Ajouter la crème , le sel et le poivre et laisser mijoter
-
Mixer le tout etréserver
-
Faire frire le saumon dans une poêle
-
Dresser sur une assiette, napper avec la sauce à l’oseille et servir avec du riz blanc nature
