Pavé de saumon sauce à l'oseille

Ingrédients :

  • 1 pavé de saumon par personne

  • 1 bouquet d’oseille

  • 20 cl de crème

  • 1 échalote

  • Beurre, sel et poivre

Recette :

 

  • Peler et découper l’échalote et la mettre à revenir dans un peu de beurre

  • Laver et équeuter l’oseille, la mettre avec l’échalote

  • Ajouter la crème , le sel et le poivre et laisser mijoter

  • Mixer le tout etréserver

  • Faire frire le saumon dans une poêle

  • Dresser sur une assiette, napper avec la sauce à l’oseille et servir avec du riz blanc nature

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