Pavé de saumon sauce à l'oseille

Ingrédients :
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1 pavé de saumon par personne
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1 bouquet d’oseille
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20 cl de crème
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1 échalote
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Beurre, sel et poivre

Recette :
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Peler et découper l’échalote et la mettre à revenir dans un peu de beurre
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Laver et équeuter l’oseille, la mettre avec l’échalote
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Ajouter la crème , le sel et le poivre et laisser mijoter
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Mixer le tout etréserver
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Faire frire le saumon dans une poêle
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Dresser sur une assiette, napper avec la sauce à l’oseille et servir avec du riz blanc nature

