Les petits plats du Prince
La gourmandise n'est pas un défaut,
c'est un Art de vivre !
Petits sablés de Noël
Ingrédients :
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- 375 g de farine
- 250 g de beurre très mou en pommade
- 180 g de sucre glace
- 12 cl de lait à température ambiante
- 1 flacon de vanille liquide
- quelques fruits confits
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Dans un récipient, travailler ensemble le beurre mou et le sucre glace à l’aide d’une spatule
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Incorporer ensuite le lait et la vanille liquide
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Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine tamisée et bien mélanger
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Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis silicone
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À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée, déposer la pâte pour former les sablés, ronds ou longs, au choix
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Les laisser sécher une trentaine de minutes à température ambiante, afin que le relief obtenu grâce à la douille cannelée ne disparaisse pas lors de la cuisson.
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décorer les sablés ronds d’une ½ cerise confite par exemple
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Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C.
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Lorsque les sablés ont séché, les cuire durant 15 à 20 minutes.
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Les laisser refroidir avant de les déguster.
