Les petits plats du Prince

Pintade aux légumes d'automne

Ingrédients :

 

• 1 pintade fermière

• 1/2 chou vert

• 1 petite courge butternut

• 1 oignon

• 100 g de raisins secs

• 2 bouillons cubes

• huile d'olive, beurre

• poivre

 

Recette :

 

• Eplucher et couper l'oignon et la butternut en morceaux

 

• Couper le chou et le laver

 

• Mettre un peu d'huile et de beurre au fond d'une cocotte, faire rissoler les oignons et mettre la pintade à colorer de toutes parts

 

•  poivrer

 

• Ajouter les morceaux de butternut, les raisins secs, les bouillons cubes et les morceaux de chou

 

• Mouiller à hauteur avec de l'eau chaude

 

• Enfourner à four chaud (180°) pendant 30mn

 

• découper la pintade, et servir bien chaud entourée des légumes fondants