CREPE SOUFFLEE AUX FRUITS EXOTIQUES
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CREPE SOUFFLEE AUX FRUITS EXOTIQUES


CREPE SOUFFLEE AUX FRUITS EXOTIQUES

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 crêpe par personne

  • 1 ananas Victoria

  • Banane

  • ¼ l de Crème pâtissière parfumée au rhum

  • Rhum

  • 2 blancs d’œufs

  • Sucre glace

Recette :

  • Eplucher et couper les fruits en morceaux, les faire mariner dans un peu de rhum

  • Monter les blancs en neige, puis les incorporer à la crème pâtissière, bien mélanger pour obtenir un appareil à soufflé

  • Incorporer les fruits à la crème

  • Etaler une crêpe sur une assiette pouvant aller au four

  • Déposer de la crème sur la moitié de la crêpe, puis replier l’autre moitié de la crêpe dessus. Saupoudrer de sucre glace

  • Enfourner à four chaud (200°) pendant une vingtaine de minutes

  • Saupoudrer de nouveau avec le sucre glace à la sortie du four, déposer quelques morceaux de fruits pour la décoration et servir immédiatement

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