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Filet mignon de porc au caramel


FILET MIGNON DE PORC CARAMELISE2.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 filet mignon de porc

  • Sauce soja

  • Miel

  • Jus d’un ½ citron

  • Ail, piment

  • Sel, poivre, huile d’olive

Recette :

  • Couper le filet mignon en lamelles d’un centimètre environ et les déposer dans un saladier

  • Recouvrir de 3 cuillers à soupe de sauce soja, d’une cuiller de miel, du jus de citron

  • Ajouter l’ail épluché et coupé en morceaux, le sel, le poivre, le piment selon votre goût, et l’huile d’olive

  • Recouvrir le saladier d’un film alimentaire et mettre à mariner au frigo pendant au minimum ½ heure

  • Faire chauffer une poêle (très chaud)

  • Egoutter les morceaux de filet mignon – garder la marinade

  • Mettre les morceaux dans la poêle chaude et laisser caraméliser avant de retourner la viande.

  • Ajouter la marinade et laisser réduire

  • Je sers ce plat avec un riz blanc nature.

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