FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL

Ingrédients pour 4 personnes :
1 filet mignon de porc
Sauce soja
Miel
Jus d’un ½ citron
Ail, piment
Sel, poivre, huile d’olive
Recette :
Couper le filet mignon en lamelles d’un centimètre environ et les déposer dans un saladier
Recouvrir de 3 cuillers à soupe de sauce soja, d’une cuiller de miel, du jus de citron
Ajouter l’ail épluché et coupé en morceaux, le sel, le poivre, le piment selon votre goût, et l’huile d’olive
Recouvrir le saladier d’un film alimentaire et mettre à mariner au frigo pendant au minimum ½ heure
Faire chauffer une poêle (très chaud)
Egoutter les morceaux de filet mignon – garder la marinade
Mettre les morceaux dans la poêle chaude et laisser caraméliser avant de retourner la viande.
Ajouter la marinade et laisser réduire
Je sers ce plat avec un riz blanc nature.