Ingrédients :
Grenadins ou échine de porc
1 courgette
2 carottes
Ail
Champignons noirs
Sauce soja, jus de citron, miel, piment
Recette
Découper le porc en lanières
Faire mariner dans un saladier, avec sauce soja, jus de citron, miel, piment et ail découpé en morceaux
Pendant ce temps, à l’aide d’un couteau économe, détailler des lamelles de légumes dans la courgette et les carottes
Faire bouillir une casserole d’eau, plonger les lanières de légumes 1 mn dans l’eau bouillante, puis les égoutter et les plonger dans de l’eau glacée. Egoutter et réserver.
Faire gonfler les champignons noirs dans de l’eau, les tailler en lamelles et ajouter aux légumes.
Faire revenir les lanières de porc dans une poêle très chaude, laisser caraméliser, puis ajouter la marinade et les lanières de légumes.Faire revenir rapidement .
Faire cuire un riz Thai pour accompagner.