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PORC INSPIRATION D'ASIE


Ingrédients :

  • Grenadins ou échine de porc

  • 1 courgette

  • 2 carottes

  • Ail

  • Champignons noirs

  • Sauce soja, jus de citron, miel, piment

Recette

  • Découper le porc en lanières

  • Faire mariner dans un saladier, avec sauce soja, jus de citron, miel, piment et ail découpé en morceaux

  • Pendant ce temps, à l’aide d’un couteau économe, détailler des lamelles de légumes dans la courgette et les carottes

  • Faire bouillir une casserole d’eau, plonger les lanières de légumes 1 mn dans l’eau bouillante, puis les égoutter et les plonger dans de l’eau glacée. Egoutter et réserver.

  • Faire gonfler les champignons noirs dans de l’eau, les tailler en lamelles et ajouter aux légumes.

  • Faire revenir les lanières de porc dans une poêle très chaude, laisser caraméliser, puis ajouter la marinade et les lanières de légumes.Faire revenir rapidement .

  • Faire cuire un riz Thai pour accompagner.

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