CROUSTADES AUX POIRES
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CROUSTADES AUX POIRES


Ingrédients pour 4 croustades individuelles :

  • 4 Feuilles de brick

  • 2 Poires

  • Eau de vie ou armagnac

  • Sucre poudre

  • Beurre

Recette :

  • Peler, épépiner et couper les poires en tranches

  • Les disposer dans un saladier et arroser avec l’eau de vie, laisser mariner

  • Couper plusieurs cercles dans la feuille de brick (de la taille du moule)

  • Superposer 3 cercles dans le fond du moule

  • Disposer les poires, puis sucrer

  • Recouvrir du cercle de feuille de brick restant

  • Récupérer les chutes, les froisser et disposer sur le dessus

  • Saupoudrer de sucre puis de petits morceaux de beurre

  • Enfourner pour 20 mn à 200 °

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