Ingrédients :

• 1 filet de saumon frais

• 1 tranche de saumon fumé

• ½ concombre

• Citron

• Sauce soja, sel, poivre, moutarde, piment

• Huile d’olive

Recette :

• Eplucher le concombre et le détailler en petits dés

• Couper le saumon fumé en petits dés et réserver

• Préparer une vinaigrette avec la sauce soja, la moutarde, le sel et le poivre et l’huile d’olive

• Détailler le filet de saumon frais en petits dés, le citronner et mélanger

• Assaisonner le concombre avec la vinaigrette, bien mélanger

• Dans une assiette, disposer un cercle, déposer au fond une couche de saumon frais

• Ajouter une couche de dés de concombre, puis une couche de saumon fumé, à nouveau une couche de dés de concombre

• Terminer par une couche de saumon frais et bien tasser

• Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir

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