TARTARE DE SAUMON
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TARTARE DE SAUMON


Ingrédients :

  • 1 filet de saumon frais

  • 1 tranche de saumon fumé

  • ½ concombre

  • Citron

  • Sauce soja, sel, poivre, moutarde, piment

  • Huile d’olive

Recette :

  • Eplucher le concombre et le détailler en petits dés

  • Couper le saumon fumé en petits dés et réserver

  • Préparer une vinaigrette avec la sauce soja, la moutarde, le sel et le poivre et l’huile d’olive

  • Détailler le filet de saumon frais en petits dés, le citronner et mélanger

  • Assaisonner le concombre avec la vinaigrette, bien mélanger

  • Dans une assiette, disposer un cercle, déposer au fond une couche de saumon frais

  • Ajouter une couche de dés de concombre, puis une couche de saumon fumé, à nouveau une couche de dés de concombre

  • Terminer par une couche de saumon frais et bien tasser

  • Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir

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