Gâteau meringué litchis framboises
Ingrédients :
1 génoise
50 cl de crème pâtissière
20 cl de chantilly
1 grosse boite de litchis au sirop
Des framboises
10 cl de liqueur de litchi
4 blancs d’œufs
150g de sucre glace
Recette :
Couper la génoise en 2 disques
Mélanger la crème pâtissière avec la chantilly, parfumer avec 2 bouchons de liqueur de litchi
Découper les litchis en morceaux, en garder une dizaine pour la décoration
Mélanger leslitchis, les framboises avec la crème au litchi
Mélanger le sirop des litchis avec le restant de liqueur
Sur un plat à gâteau, déposer un 1er disque de génoise, l’imbiber de sirop de litchi
Recouvrir de crème aux litchis et framboises, puis déposer le 2eme disque de génoise
Monter les blancs d’œuf en neige, ajouter le sucre glace
Recouvrir le gâteau de la meringue et faire légèrement colorer avec le chalumeau
Déposer les litchis et les framboises restants pour la décoration