Gâteau meringué litchis framboises
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Gâteau meringué litchis framboises


Ingrédients :

  • 1 génoise

  • 50 cl de crème pâtissière

  • 20 cl de chantilly

  • 1 grosse boite de litchis au sirop

  • Des framboises

  • 10 cl de liqueur de litchi

  • 4 blancs d’œufs

  • 150g de sucre glace

Recette :

  • Couper la génoise en 2 disques

  • Mélanger la crème pâtissière avec la chantilly, parfumer avec 2 bouchons de liqueur de litchi

  • Découper les litchis en morceaux, en garder une dizaine pour la décoration

  • Mélanger leslitchis, les framboises avec la crème au litchi

  • Mélanger le sirop des litchis avec le restant de liqueur

  • Sur un plat à gâteau, déposer un 1er disque de génoise, l’imbiber de sirop de litchi

  • Recouvrir de crème aux litchis et framboises, puis déposer le 2eme disque de génoise

  • Monter les blancs d’œuf en neige, ajouter le sucre glace

  • Recouvrir le gâteau de la meringue et faire légèrement colorer avec le chalumeau

  • Déposer les litchis et les framboises restants pour la décoration

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