Ingrédients :

- 1 pavé de saumon

- 1 avocat

- des batonnets de surimi

- vinaigrette

- 1 tomate cerise pour le décor

Recette :

- Oter la peau du pavé de saumon

- Découper en petits dés et réserver

- Découper le surimi en petits dés et réserver

- Eplucher l'avocat et le couper en petits dés, assaisonner avec la vinaigrette

- Dans un cercle, déposer une couche de surimi, une couche d'avocat, une couche de saumon frais. Bien tasser

- Démouler

- Décorer d'une tomate cerise découpée en croix

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