TATIN DE TOMATES ET POIVRON ROUGE



Quand les tomates ne sont pas encore gorgées de soleil, il est intéressant de rehausser leur goût par un peu de sucré : Cette tatin de tomates et poivron est vraiment délicieuse, en entrée ou pourquoi pas pour un repas léger....
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
5 tomates
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
sucres morceaux pour faire le caramel
1 branche de romarin
huile d'olive, sel, poivre, piment fort moulu
Recette :
. Préchauffer le four à 200°
. Préparer un caramel avec le sucre et un peu d'eau pour les humidifier dans un plat à manqué
. Couper les tomates en rondelles d'environ 1,5 cm et le poivron en lamelles
. Disposer harmonieusement les rondelles de tomates et les lamelles de poivron sur le fond caramélisé
. Recouvrir avec l'ail, le romarin émietté, saler et poivrer, ajouter du piment selon votre goût
. Recouvrir de la pâte feuilletée trés froide, et donner quelques coups de fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle de trop
. Enfourner pour environ 35 mn
. Servir avec une salade verte par exemple
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