Quand les tomates ne sont pas encore gorgées de soleil, il est intéressant de rehausser leur goût par un peu de sucré : Cette tatin de tomates et poivron est vraiment délicieuse, en entrée ou pourquoi pas pour un repas léger....

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 5 tomates

• 1 poivron rouge

• 2 gousses d'ail

• sucres morceaux pour faire le caramel

• 1 branche de romarin

• huile d'olive, sel, poivre, piment fort moulu

Recette :

. Préchauffer le four à 200°

. Préparer un caramel avec le sucre et un peu d'eau pour les humidifier dans un plat à manqué

. Couper les tomates en rondelles d'environ 1,5 cm et le poivron en lamelles

. Disposer harmonieusement les rondelles de tomates et les lamelles de poivron sur le fond caramélisé

. Recouvrir avec l'ail, le romarin émietté, saler et poivrer, ajouter du piment selon votre goût

. Recouvrir de la pâte feuilletée trés froide, et donner quelques coups de fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle de trop

. Enfourner pour environ 35 mn

. Servir avec une salade verte par exemple

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