VELOUTE DE POTIRON ET NOIX DE ST JACQUES POELEES
Rechercher

VELOUTE DE POTIRON ET NOIX DE ST JACQUES POELEES


Une entrée raffinée, facile à réaliser, qui sera parfaite dans un repas festif !

La douceur sucrée du potiron relève parfaitement la saveur de la noix de St Jacques, c'est divin !

Je propose cette recette dans le cadre du défi SOUPES ET VELOUTES de Recettes.de

Ingrédients :

  • 3 noix de St Jacques par personne

  • 1 morceau de potiron

  • 1 pomme de terre moyenne

  • 1/2 l de bouillon (légumes, volaille)

  • ail, persil, beurre, huile, sel et poivre

Recette :

  • Eplucher et couper les légumes, les laver et les mettre dans une casserole.

  • Ajouter le bouillon et mettre à cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres

  • Mixer avec une noix de beurre, réserver au chaud

  • Faire fondre une noix de beurre dans un peu d'huile, dans une poêle

  • Mettre les noix de St Jacques à saisir, 2mn de chaque côté, ajouter l'ail et le persil ciselé

  • Répartir la crème de potiron dans les coupes, déposer les noix de St Jacques et servir bien chaud.


0 vue