CONFITURE ABRICOT, PECHE et LAVANDE
On mélange les fruits de l'été et on apporte une petite touche originale de lavande...à retrouver les soirs d'hiver...

Confiture abricots, pêches, lavande
Ingrédients :
- 1 kg abricots dénoyautés - 2 peches - 1 kg de sucre - 1/2 jus de citron - 2 fleurs de lavande
Recette :
La veille, couper les abricots en morceaux et les mettre dans un grand saladier en alternant fruits et sucre et lavande.
Laisser macérer toute la nuit
Faire pocher les pêches dans de l'eau bouillante et les peler, puis couper en lamelles
Le jour même, mettre les abricots et le sucre dans la bassine à confiture avec le jus de citron. Porter à ébullition, déposer les peches puis maintenir en cuisson 20 mn en remuant tout le temps
Verser dans les pots, fermer hermétiquement, retourner les pots et laisser refroidir.
Remettre les pots à l'endroit, étiquetter et ranger dans un endroit sombre et sec.