On mélange les fruits de l'été et on apporte une petite touche originale de lavande...à retrouver les soirs d'hiver...

Confiture abricots, pêches, lavande

Ingrédients :

- 1 kg abricots dénoyautés - 2 peches - 1 kg de sucre - 1/2 jus de citron - 2 fleurs de lavande

Recette :

• La veille, couper les abricots en morceaux et les mettre dans un grand saladier en alternant fruits et sucre et lavande.

• Laisser macérer toute la nuit

• Faire pocher les pêches dans de l'eau bouillante et les peler, puis couper en lamelles

• Le jour même, mettre les abricots et le sucre dans la bassine à confiture avec le jus de citron. Porter à ébullition, déposer les peches puis maintenir en cuisson 20 mn en remuant tout le temps

• Verser dans les pots, fermer hermétiquement, retourner les pots et laisser refroidir.

Remettre les pots à l'endroit, étiquetter et ranger dans un endroit sombre et sec.

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