Abricot et romarin sont très copains ! retrouvez-les dans cette délicieuse confiture de l'été....

Ingrédients :

- 1,5 kg abricots dénoyautés - 2 à 3 branches de romarin - 1 kg de sucre - 1/2 jus de citron

Recette :

• La veille, couper les abricots en morceaux et les mettre dans un grand saladier en alternant fruits et sucre. Ajouter le romarin par petits bouts en les plantant dans le sucre.

• Laisser macérer toute la nuit

• Mettre les abricots et le sucre dans la bassine à confiture avec le jus de citron. Porter à ébullition, puis maintenir en cuisson 20 mn en remuant tout le temps

• Verser dans les pots, fermer hermétiquement, retourner les pots et laisser refroidir.

• Remettre les pots à l'endroit, étiquetter et ranger dans un endroit sombre et sec.

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