GELEE DE GROSEILLES
2 pieds de groseillers dans le jardin, et voici de quoi satisfaire ma gourmandise avec ces quelques pots de gelée, parfaite sur de la brioche par exemple...
Recette :
Placer la récolte de groseilles quelques heures au congélateur, celà facilitera l'égrennage
Mettre les groseilles dans une casserole avec 20 cl d'eau et une pomme non pelée et non épépinée coupée en 4 (facultatif, mais celà aide à la prise de la gelée grace à la pectine)
Récupérer le jus obtenu et peser
Ajouter le même poids en sucre
Faire bouillir pendant 15 mn environ
Vérifier la prise de la gelée sur une assiette très froide
Ebouillanter les pots de confiture, les sécher
Remplir les pots avec la gelée bien chaude, refermer les pots et les retourner immédiatement jusqu’à refroidissement complet de la gelée.
