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GELEE DE GROSEILLES


2 pieds de groseillers dans le jardin, et voici de quoi satisfaire ma gourmandise avec ces quelques pots de gelée, parfaite sur de la brioche par exemple...

Recette :

  • Placer la récolte de groseilles quelques heures au congélateur, celà facilitera l'égrennage

  • Mettre les groseilles dans une casserole avec 20 cl d'eau et une pomme non pelée et non épépinée coupée en 4 (facultatif, mais celà aide à la prise de la gelée grace à la pectine)

  • Récupérer le jus obtenu et peser

  • Ajouter le même poids en sucre

  • Faire bouillir pendant 15 mn environ

  • Vérifier la prise de la gelée sur une assiette très froide

  • Ebouillanter les pots de confiture, les sécher

  • Remplir les pots avec la gelée bien chaude, refermer les pots et les retourner immédiatement jusqu’à refroidissement complet de la gelée.

#gelée #groseille #confiture

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