Ail au vinaigre
Une autre manière de garder l'ail nouveau : le faire mariner dans du vinaigre avec les herbes du jardin...top pour glisser dans les salades, ou à croquer à l'apéro...

Ingrédients :
plusieurs têtes d'ail nouveau
20 cl de vinaigre de cidre
10 cl de vinaigre d'alcool (blanc)
herbes du jardin : laurier, thym, romarin, basilic
baies roses
10 cl huile d'olive

Recette :
Détailler chaque tête d'ail en gousses, et éplucher ensuite chaque gousse.
Faire chauffer les vinaigres dans une casserole, puis mettre les gousses d'ail et après la reprise de l'ébullition, compter 10 mn
Laisser refroidir
Mettre en bocaux avec les herbes du jardin, ajouter les baies roses
Verser une couche d'huile pour bien immerger les gousses d'ail
Fermer et essayer de résister à l'envie d'y goûter tout de suite...
