Une autre manière de garder l'ail nouveau : le faire mariner dans du vinaigre avec les herbes du jardin...top pour glisser dans les salades, ou à croquer à l'apéro...

Ingrédients :

• plusieurs têtes d'ail nouveau

• 20 cl de vinaigre de cidre

• 10 cl de vinaigre d'alcool (blanc)

• herbes du jardin : laurier, thym, romarin, basilic

• baies roses

• 10 cl huile d'olive

Recette :

• Détailler chaque tête d'ail en gousses, et éplucher ensuite chaque gousse.

• Faire chauffer les vinaigres dans une casserole, puis mettre les gousses d'ail et après la reprise de l'ébullition, compter 10 mn

• Laisser refroidir

• Mettre en bocaux avec les herbes du jardin, ajouter les baies roses

• Verser une couche d'huile pour bien immerger les gousses d'ail

• Fermer et essayer de résister à l'envie d'y goûter tout de suite...

#ail #vinaigre #herbesdujardin #conserve #apéritif