BLANQUETTE DE DINDE
Une délicieuse blanquette, à un prix très raisonnable
Ingrédients :
600g de sauté de dinde
1 oignon
1 boite de champignons de Paris
3 carottes
50g de beurre
1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 branche de céleri
1 bouillon cube
1 cuiller à soupe de maizena
1 oeuf
1 jus de citron
sel et poivre, clous de girofle
Recette :
plucher l'oignon et le piquer de clous de girofle
Faire colorer les morceaux de dinde dans le beurre fondu, ajouter le laurier et le thym, sel et poivre, puis l'oignon
Ajouter le bouillon cube, la branche de céleri et les carottes épluchées et coupées en tronçons
Mouiller à hauteur avec de l'eau chaude et laisser mijoter 30 mn
Ajouter les champignons et laisser mijoter encore 20 mn
Retirer l'oignon, la feuille de laurier, la branche de céleri et le thym
Casser un oeuf dans la sauce, mélanger, ajouter le jus de citron
Lier avec la maizena diluée dans un verre d'eau
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud