Coquelet en crapaudine sur la braise
Un avant goût des grillades de l'été...Ce petit coquelet rassasiera 2 personnes, mais vous pouvez également faire la recette avec un poulet....
Ingrédients pour 2
1 coquelet
huile d'olive
thym, laurier
piment d'espelette
sel et poivre
Recette :
Découper le coquelet sur le bréchet, ne pas séparer les 2 morceaux
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever le bréchet
Mettre le coquelet dans un plat, assaisonner avec un peu d'huile d'olive, du thym ou du romarin, du laurier, sel, poivre, piment
Laisser mariner au moins 30 mn
Allumer le barbecue
Déposer le coquelet dans une grille et poser sur les braises
Faire griller en retournant régulièrement
Assaisonner selon votre goût
