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PRUNEAUX A L'ARMAGNAC


Depuis que je me suis équipée d'un deshydrateur, je teste toutes les occasions offertes par le verger.

Cette fois ci j'ai deshydraté des prunes d'Ente, la prune à pruneaux, pendant 20 h et j'ai ensuite décidé de préparer une spécialité du Gers, les pruneaux à l'Armagnac.

Ingrédients :

  • 500 de pruneaux deshydratés

  • 200g de sucre brun en poudre

  • 20 cl d'eau

  • 1 gousse de vanille

  • 25 cl d'Armagnac

Recette :

- Versez le sucre et l'eau dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 10 min.

- Déposez les pruneaux dans un bocal

- Versez le sirop sur les pruneaux, ajoutez la gousse de vanille, et complétez avec l'Armagnac.

- Laissez macérer pendant 2 à 3 mois avant de déguster, avec modération bien sûr !

#prune #pruneau #armagnac #Gers #conserve #eaudevie

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