TARTELETTES AUX FIGUES, NOIX DE PECAN, et ARMAGNAC
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TARTELETTES AUX FIGUES, NOIX DE PECAN, et ARMAGNAC


C'est la saison des figues, je vous propose de les déguster dans ces petites tartelettes rustiques, décorées avec des noix de pécan, et relevées d'un peu d'armagnac...

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée maison c’est meilleur

  • 500 g de figues fraiches

  • 50g de sucre

  • 2 cuillers à soupe d'armagnac

  • noix de pécan

  • pignons de pin

La recette de la pâte sablée est ici

  • Préchauffer le four th 7 (210°)

  • Etaler la pâte sablée et foncer un moule

  • Piquer la pâte, recouvrir d’un papier sulfurisé, recouvrir de billes de cuisson. Enfourner et cuire à blanc :10 min à 210°

  • Pendant ce temps, éplucher les figues et les couper en morceaux, ajouter le sucre et l'armagnac, puis porter à ébullition et maintenir en cuisson pendant 12 mn.

  • Remplir les tartelettes avec la compotée de figues, déposer les noix de pécan et les pignons de pin, puis remettre au four pour 20 min.

  • Démouler et servir tiède

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