Soupe à l'oignon de ma grand-mère
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Soupe à l'oignon de ma grand-mère


Cette recette de soupe à l’oignon me vient de ma grand-mère, elle est délicieuse telle quelle et réchauffe bien les soirs d’hiver…Vous pouvez la transformer en gratinée en ajoutant du fromage sur les tranches de pain et en passant quelques minutes au four…

1 - Ingrédients :

  • 4 gros oignons

  • 1 cuiller à soupe de farine

  • 1 œuf

  • Beurre, sel

  • 1 l de bouillon de volaille

  • 1 trait de vinaigre

  • Tranches de pain grillées

2 - Préparation :

  • Épluchez et émincez les oignons

  • Faites-les revenir dans le beurre, laissez légèrement colorer.

  • Ajoutez la cuillère de farine, mélangez

  • Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter doucement

  • Avant de servir, versez un trait de vinaigre

  • Battez grossièrement un œuf, versez-le dans la soupe

  • Rectifiez l’assaisonnement.

  • Disposez les tranches de pain grillées au fond de l’assiette ou du bol, mouillez avec la soupe.

3 - Astuce :

Pour avoir une gratinée, mettez du fromage sur vos toasts de pain, et passez le tout quelques minutes au four.

#soupe #oignons #gratinées

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