Le Costa Rica produit un peu de rhum et nous avons pu en déguster du blanc et de l'ambré. C'est aussi le paradis des fruits tropicaux : ananas, mangue, banane, fruits de la passion. J'ai donc eu envie de retrouver toutes ces saveurs dans un rhum arrangé bien fruité, en y mêlant la vanille et la cannelle, les épices phares du Costa Rica. J 'en profite pour préparer quelques bouteilles qui se glisseront dans mes paniers cadeaux de fin d'année.
1 - Ingrédients pour 1 litre de rhum :
1 ananas
1 mangue
3 bananes sèches
3 fruits de la passion
2 gousses de vanille
4 bâtons de cannelle
1 l de rhum blanc
2 - Préparation :
Épluchez et coupez les fruits en petits dés. Coupez les bananes en petits tronçons.
Alternez les fruits dans la bouteille. Pour ma part, comme ces rhums arrangés sont destinés à être offerts, j'ai harcelé mon petit cafetier pour qu'il me garde ces bouteilles de jus d'orange que je trouve très jolies.
Ajoutez ensuite la cannelle, les gousses de vanilles fendues en 2 et coupées en tronçons si vous faites des mini bouteilles.
Coupez les fruits de la passion en 2, récupérez la chair. Versez le tout dans les bouteilles.
Versez ensuite le rhum dans la ou les bouteille(s). Refermez hermétiquement.
J'ai ensuite recouvert les bouchons de mes bouteilles avec du papier kraft et de la ficelle. Stockez ensuite vos bouteilles à l'abri de la lumière pour au minimum 1 mois. A consommer bien frais, et avec modération !