Les beaux jours sont enfin arrivés et avec eux la saison des grillades ! Que diriez-vous de ressortir le barbecue ? Avec ces brochettes mix-grill qui comme leur nom l'indique, permettent de mélanger plusieurs viandes et légumes, seront grillées doucement sur des braises rougeoyantes...
1 - Ingrédients pour 4 personnes
2 blancs de poulet
6 merguez
6 chipolata
2 tomates
1 poivron
1 courgette
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à café de curry en poudre
sel, poivre, thym
2 - Préparation :
Lavez et séchez les légumes, coupez-les ensuite en gros cubes. Coupez les blancs de poulet en cubes puis les chipolatas et merguez en tronçons de 2,5 cm environ. Rassemblez le tout dans un saladier, ajoutez l'huile, le thym, le sel et le poivre, puis le curry. Malaxez le tout, et laissez mariner au frigo minimum 1 heure.
Embrochez sur des piques les différents éléments des brochettes, en alternant légumes et viandes. Préparez le barbecue et attendez que les braises soient rougeoyantes pour faire cuire les brochettes. Surveillez la cuisson de la viande, et retournez régulièrement les piques sur la braise.
Servez avec une salade verte ou des tomates.