Coupe bleu blanc rouge

Bleu, Blanc, Rouge, les couleurs du drapeau français !

Voici une jolie coupe à présenter pour votre dessert pour fêter le 14 juillet, pour célébrer la fête nationale française.

Mais connaissez-vous la signification des couleurs de l'étendard Français ?

Le Bleu représente Paris, la capitale de la France
Le Blanc est la couleur réservée aux Rois, à la monarchie française
et enfin, le Rouge, symbole du sang versé pour la liberté du peuple...

Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !

1 - Ingrédients pour 2 coupes :

120 g de framboises
100 g de fraises
100 g de myrtilles
25 cl de jus de cramberries
20 cl de crème fleurette à 30 % de matières grasses
25 cl de crème de coco
50 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine

2 - Préparation :

A faire la veille ou au minimum 4 heures avant :

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, mettez à chauffer le jus de cramberries. Essorez la gélatine et ajoutez-la au jus de cramberries et laissez refroidir.

Déposez les framboises et les fraises dans le fond de verres hauts. Versez la gelée de cramberries dessus et faites prendre au frigo toute la nuit. Mettez la crème fleurette au frigo pour le lendemain.

Le lendemain :

Mélangez la crème fleurette et la crème de coco. Versez dans le bol de votre robot et fouettez en chantilly en ajoutant le sucre à mi-parcours. Mettez la chantilly dans une poche à douille et déposez des rosaces de chantilly sur la gelée de fruits rouges.

Rincez les myrtilles et déposez les sur le dessus de la coupe. Servez bien frais.