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Yaourts maison au kiwi : la recette simple et vitaminée


Faire ses yaourts maison, ce n'est pas très compliqué : du lait, des ferments, éventuellement un peu de sucre, et c'est tout ! Je les laisse natures, et je les agrémente ensuite, en fonction des saisons, avec des fruits frais, ou sous forme de compote, de confiture... A déguster au petit déjeuner, pour un brunch vitaminé, ou pourquoi pas en dessert ?

kiwis

En cette mi octobre, c'est le kiwi qui a la vedette, alors, yaourts au kiwi !

Mais comme le fruit est légèrement acide et que je ne souhaite pas ajouter de sucre à ma compote, j'ai fait un mélange pomme et kiwi.

Ces yaourts au kiwi seront parfaits pour le dessert, mais aussi pour un petit déjeuner vitaminé.

Yaourts maison au kiwi

1 - Ingrédients pour 7 yaourts :

  • 1 l de lait entier

  • 40 cl de lait concentré sucré

  • 1 yaourt nature ou un sachet de ferments

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

  • 1 pomme

  • 4 kiwis

2 - Préparation :

Dans un premier temps, il faut préparer le yaourt qui va demander 7 à 8 h de cuisson en machine.

Dans un saladier, versez le yaourt nature ou les ferments et le lait concentré, mélangez bien pour obtenir une consistance homogène. Ajoutez le lait entier petit à petit. Parfumez avec l'extrait de vanille.

Versez la préparation dans les pots, mettez en route votre yaourtière.


Avec cette recette de base, j'obtiens des yaourts qui sont onctueux, mais qui se tiennent bien et surtout pas trop liquides.

YAOURTS MAISON

Pendant que les yaourts sont en train de se faire, je prépare la compote pomme kiwi.

KIWIS

Pour cette recette, vous choisirez des fruits mûrs à point.

Épluchez les kiwis et coupez les en morceaux. Épluchez la pomme, enlevez le trognon et les pépins et coupez également en morceaux. Mettez le tout dans une casserole, faites cuire une quinzaine de minutes. Passez le tout au mixer jusqu'à obtenir une purée fine. Laissez refroidir.

Garnissez vos yaourts avec la compotée, fermez les pots et entreposez le tout au frigo. Ces yaourts se conserveront une petite semaine environ.

Yaourts maison à la compotée de kiwis

3 - D'autres parfums de yaourts que vous aimerez sûrement :

Yaourts à la mûre

Yaourts aux fraises

Yaourts aux mirabelles

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