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Tiramisu fruit de la passion pour réveillon du nouvel an

Au moment des fêtes de fin d'année, se pose toujours la question du dessert que l'on servira.

A Noël, la traditionnelle buche de Noël, qu'elle soit pâtissière ou glacée, tient toujours le haut du pavé.


Pour le réveillon de la St Sylvestre, j'aime bien proposer des alternatives fruitées, où les fruits exotiques tiennent le haut de la rampe, comme par exemple ma Pavlova à la mangue. C'est la pleine saison des mangues, ananas, litchis, ramboutans, fruits de la Passion, profitons-en !


Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu.


Du vénitien " tiramesù" qui signifie "remonte moi le moral", "redonne-moi des forces", ce dessert est traditionnellement composé d'une crème au mascarpone, d’œufs, de café allongé d'un alcool (marsala ou amaretto) et d'une base de biscuit qui peut être une génoise, un biscuit cuillère ou des boudoirs.


Voici un dessert bien accommodant : il est meilleur préparé la veille, pratique quand on reçoit pour les réveillons de fin d'année... On peut le préparer en grand plat pour grande tablée, ou en petites verrines pour un esprit chic et festif .. très tendance pour le buffet de desserts du réveillon !


Pour le dessert du dernier soir de l'année, j'ai donc prévu un tiramisu au fruit de la Passion, bien acidulé et bien vitaminé.



1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 350 g de mascarpone

  • 3 œufs

  • 12 biscuits à la cuillère

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • 4 fruits de la Passion

  • 1 verre de jus de fruit Passion

  • 5 cl de rhum

  • copeaux de chocolat noir


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