Potichoc d'Halloween

Ingrédients :
- 1 génoise au chocolat
- 500g de potiron
- 50 cl de jus d’orange
- 2 cuillers à soupe de miel
- 1 bâton de vanille
- 6 feuilles de gélatine
- 1 cuiller à café gingembre en poudre
- 1 brique crème à 30% matière grasse
- 1 pot de confiture de citrouille ou de potiron
- 100g de sucre glace
- 6 oeufs
- 1 plaque chocolat noir
- Cacao en poudre
- 10 cl de vin doux type Floc
 

  • Recette :

 

  • - Déposer la génoise au fond d’un cercle 
    - imbiber avec le floc mélangé avec un peu d’eau
    - Détailler le potiron en quartiers, mouiller avec 25 cl de jus d’orange, ajouter le bâton de vanille et le gingembre, et 2 cuillers de miel liquide.
    - Lorsque les morceaux de potiron sont cuits, enlever la vanille et mixer le tout 
    - Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide
    - Mélanger 5 feuilles de gélatine avec le potiron
    - Préparer une chantilly, 
    - Mélanger avec la mousse de potiron, 
    - Tapisser la génoise avec la mousse de potiron, et garder au frais pendant 2h
    - Répartir la confiture de citrouille sur la mousse
    - Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter les jaunes d’oeufs
    - Ajouter 1 feuille de gélatine et bien mélanger
    - Battre les blancs en neige ferme, et ajouter au chocolat - facultatif, ajouter des pépites de chocolat dans la mousse pour avoir un peu de craquant...
    - Superposer cette couche de mousse au chocolat sur la mousse au potiron et garder au frais
    - Garder le tout au frais
    - Saupoudrer le cacao sur la mousse chocolat
    - Décorer selon votre goût

 

  • Facebook Clean
  • Twitter - White Circle

© 2015 by Les petits plats du Prince.

Webmaster : Loïc Carpene

Créé avec Wix.com