Poulet au citron confit

Ingrédients pour 2  :

 

  • 2 cuisses et hauts de cuisse

  • 1 citron confit

  • bouillon de poulet (1l)

  • des olives noires

  • champignons de Paris

  • 1 carotte

  • 1/2 oignon

  • huile d'olive

  • beurre

  • sel, poivre

  • curcuma, piment, cumin

  • Eplucher les carottes et les couper en rondelles, éplucher les champignons et les couper en lamelles. Eplucher l'oignon et le couper en dés

 

  • Faire revenir les dés d'oignon dans un mélange huile et beurre

 

  • Faire colorer les cuisses de poulet de toutes parts

 

  • Ajouter les légumes, puis le citron confit et les olives

 

  • Verser les épices selon votre goût

 

  • Verser le bouillon de poulet

 

  • Laisser mijoter à couvert pendant 1h30

 

  • Rectifier l'assaisonnement, laisser encore 5 mn

 

  • Servir très chaud avec du riz nature

 

 

 

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