Poulet coco curry, pomme et raisins secs

Ingrédients :

 

  • 1 poulet

  • 1 tomate

  • 1 pomme fruit

  • 100 g de raisins blonds

  • 20 cl de crème coco

  • 1 l d'eau

  • 2 cuillers à soupe de curry fort

  • 1 cuiller à soupe de curcuma

  • 1 étoile de badiane

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 1 morceau de gingembre

  • 1 piment

  •  2 bouillons cubes

  • Sel,  poivre, huile d’olive

  • Eplucher et couper l’oignon en morceaux

  • Couper le poulet en morceaux

  • Faire revenir le poulet avec l'oignon et l'ail dans une cuiller à soupe d'huile d'olive

  • Saupoudrer des épices, ajouter le gingembre et la badiane, puis ajouter les bouillons cubes, la crème de coco, l'eau

  • Laisser mijoter 1h00

  • Eplucher et couper la pomme en dés, l'ajouter dans la cocotte avec les raisins secs, couper la tomate en dés, l'ajouter et prolonger la cuisson de 30 mn

  • Servir avec un riz basmati

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