Les petits plats du Prince

Poulet aux 40 gousses d'ail

Recette :

 

- Enduire le poulet de beurre, saler et poivrer

- Détailler les têtes d'ail en gousses, les disposer autour du poulet, avec le laurier, le romarin, la carotte coupée en morceaux, le 1/2 citron

- Verser le vin blanc

- Préchauffer le four à 200 °

- Enfourner pour 1h en arrosant régulièrement avec le jus rendu

- Baisser le four à 150° et continuer la cuisson 20 mn environ

- Découper le poulet, servir avec les gousses d'ail confites

 

Ingrédients :

- 1 poulet fermier

- 4 têtes d'ail

- 1 feuille de laurier

- 1 branche de romarin

- beurre, sel et poivre

- 1 carotte

- 1 boite de champignons

- 1/2 citron

- 20 cl de vin blanc sec